On connaissait le chanvre comme matière isolante pour le bâtiment ou encore pour ses bienfaits thérapeutiques, il s’invite désormais dans l’alimentation. Cette plante a des qualités nutritionnelles de premier plan : jouissant d’une bonne réputation diététique, le chanvre est actuellement testé dans plusieurs Ehpad autour de Melle (Deux-Sèvres).
C’est une plante qui possède de nombreuses vertus. Fortement réglementé au cours de ces dernières décennies pour ses propriétés psychotropes, le chanvre fait son entrée dans l’alimentation à titre expérimental depuis quelques mois.